La terapia basata sulla dieta è comune per molte condizioni di salute. Nell'autismo, uno dei trattamenti popolari è la "terapia dietetica" che aiuta a bilanciare il corpo, come "Autismo senza glutine" o "Autismo GFCG". La dieta GFCF per l'autismo si propone di contribuire a portare tale equilibrio eliminando il glutine e la caseina.
È importante capire che il sistema digestivo è la "prima linea di difesa" per il sistema immunitario. Il tubo digerente deve essere forte per prevenire molte interruzioni chimiche e fisiologiche. Per quanto riguarda l'autismo, il recupero dai sintomi può essere drammatico con i cambiamenti nella dieta. I dietologi hanno scoperto che la rimozione di determinati alimenti e l'aggiunta di altri possono migliorare la qualità della vita dei bambini che soffrono di autismo. Il glutine e la caseina sono stati trovati a causare problemi per i bambini con autismo; pertanto, dovrebbero essere rimossi dalla dieta. Altri alimenti che hanno proprietà curative sono aggiunti. Questo può aiutare a migliorare l'equilibrio biochimico del corpo, aumentare la guarigione e alleviare i sintomi dell'autismo.
Qual è la dieta GFCF per l'autismo?
La dieta GFCF è una dieta che è senza caseina e senza glutine, che è uno dei molti metodi alternativi di trattamento per l'autismo. Questa è una dieta molto rigida in cui tutti gli alimenti con glutine e caseina sono completamente eliminati dalla dieta di un bambino autistico. Il glutine proviene da frumento, orzo e segale. La caseina proviene da latte e prodotti caseari.
C'è una credenza comune che i bambini autistici possano essere allergici o sensibili al glutine e alla caseina. Spesso, anche quando i test allergologici sono negativi, i genitori scelgono ancora di seguire la dieta GFCF che in seguito riporta un miglioramento nel comportamento del loro bambino e nei sintomi basati sulla parola.
Cosa dovrebbero mangiare i bambini con diete GFCF?
Alimenti da mangiare in GFCF / Autismo senza glutine
Quando inizi la dieta GFCF, fai attenzione alla "contaminazione incrociata" degli alimenti che il bambino sta mangiando e agli alimenti che non dovrebbero mangiare. Per fare ciò, evitare cibi sfusi, cibi fritti in friggitrici commerciali e lavare bene gli articoli di preparazione alimentare.
Tipo di cibo | Alimenti da mangiare |
oli | Olio d'oliva, grassi animali (strutto), olio di cocco, olio di sesamo, burro chiarificato (caseina libera) |
Sostituti del latte | Latte di cocco, latte di mandorla, latte di riso, latte di patate |
Farina e grano | Farina di riso, farina di patate, farina di tapioca, quinoa, amaranto, grano saraceno, miglio, farina di noci |
Alimenti da evitare in GFCF / Autismo senza glutine
Tipo di cibo | Cibi da evitare |
Glutine | Grano, orzo, avena (provate l'avena GF), segale, farro, triticale, kamut, malto, salsa di soia, semola, mortadella e hot dog, miscele di sugo e salsa, patatine e patatine fritte commerciali, miscele di spezie, colori e aromi artificiali |
Cassein | Latte, siero di latte, panna acida, yogurt, burro, formaggio, gelato, kefir, cioccolato al latte, lattosio, acido lattico, lattoalbumina, sorbetto, caseinato, frusta fresca, burro artificiale, hot dog, mortadella, tonno da una lattina, patata patatine con condimento |
Cosa considerare quando si implementa la dieta GFCF
- Attenzione per lo zucchero in eccesso. Quando si avvia la dieta GFCF / autismo senza glutine, è facile trovare zucchero in eccesso in sostituti senza glutine. Cerca di mantenere al minimo i dolcetti GF con lo zucchero.
- Trova alimenti sostitutivi simili.Se a tuo figlio piacciono i pancake per colazione, ci sono dei mix di pancake GF o di wafflest di farina di riso che sono altrettanto deliziosi.
- Facilita i bambini più piccoli nella dieta lentamente. I bambini più piccoli possono avere difficoltà a cambiare. Vacci piano e cerca di non cambiare la dieta tutto in una volta. Puoi facilmente riempire una brocca di latte con riso o latte di mandorle.
- Stai attento con mais e soia. Molti prodotti GF e CF utilizzano mais e soia al posto di caseina e glutine. Questi possono anche causare reazioni. Cerca di usare questi prodotti con parsimonia.
- Assicurati che i prodotti siano veramente senza glutine e caseina. "Senza frumento" o "senza latticini" non significa necessariamente glutine o caseina. In caso di dubbi, contattare il produttore del prodotto.
- Assicurati che tuo figlio abbia una nutrizione adeguata. Dopo aver rimosso il glutine e la caseina dalla dieta del bambino, è necessario aggiungere altri alimenti nutrienti salutari per prendere il loro posto. Assicurati che tuo figlio abbia abbastanza calcio e possibilmente aggiungi un integratore multi-vitaminico. Assicurati che tuo figlio abbia abbastanza proteine e calorie.
- Prova i succhi e i frullati. Il tuo bambino ha bisogno di antiossidanti da frutta e verdura. Un modo per fare questo è fare frullati divertenti con frutta, verdure, latte di mandorle e un misurino di proteine in polvere.
- Utilizzare gli enzimi digestivi. Mentre lavori nella dieta GFCF completa, prova a utilizzare un enzima digestivo per aiutarli a digerire glutine e caseina. Questo aiuta se ottengono effetti di contaminazione incrociata durante la transizione.
Come implementare la dieta GFCF
Una volta che vai avanti con la dieta GFCF, scoprirai che è abbastanza semplice iniziare a sostituire gli alimenti GF e CF per i preferiti di tutti i tuoi figli. Molti cibi regolari ora sono disponibili nelle versioni GF. Per il pane, alcune persone lo trovano meglio farlo da soli. Potrebbe essere necessario provare alcuni tipi diversi di formaggio CF prima di trovarne uno con una buona consistenza. Prima che tu lo sappia, tuo figlio mangerà glutine e caseina senza problemi o lamentele.
Prova questi passaggi est per far iniziare tuo figlio:
- Inizia con la ricerca. Trova libri, video, libri di cucina e siti web dedicati alla dieta GFCF. Cerca le esperienze degli altri genitori. Scopri come gestire situazioni diverse come i palati più esigenti, le reazioni alimentari e le ricette.
- Esercitati a lavorare con cibi e ricette privi di glutine e caseina. Lavora con i diversi ingredienti come la farina senza glutine nei pancake. Preparare della pasta di riso. Fai del tuo bambino degli snack senza glutine. Guarda cosa funziona prima di incorporare le cose in un piano alimentare.
- Crea il tuo menu GFCF / autismo senza glutine. Utilizzare l'elenco sopra e creare un menu settimanale più alcuni snack al giorno che sono GFCF. Non devi essere troppo rigido all'inizio; forse solo pochi pasti senza glutine e caseina alla settimana.
- Andare a fare shopping. Fai una lista della spesa per il tuo programma di pasti per il tuo giro settimanale della spesa. Guarda le vendite di questi articoli, ma non comprare ancora alla rinfusa. È possibile che una determinata farina non funzioni bene o che il bambino possa rifiutare determinati articoli.
- Iniziare ad eliminare gli alimenti lentamente. Iniziare a prendere la caseina dalla dieta per alcune settimane e poi portare via il glutine per un periodo di tempo compreso tra tre e sei mesi. Vai lentamente e osserva reazioni e / o miglioramenti.
