Pesce e frutti di mare in generale sono pieni di molte sostanze nutrienti meravigliose. Questi includono calcio, proteine, vitamine A, D e complesso B e acidi grassi Omega-3. Anche i frutti di mare sono una buona fonte di minerali come ferro, iodio, zinco e selenio. Anche con tutte queste sostanze nutrienti meravigliose, il pesce può essere un alimento dannoso e ci sono vari tipi di frutti di mare che non sono sicuri da mangiare, specialmente durante la gravidanza. Oggi diamo uno sguardo approfondito ai tipi di pesce che dovresti mangiare durante la gravidanza e quelli che devi evitare. Diamo anche le linee guida che devi seguire quando si tratta di mangiare pesce durante la gravidanza e l'allattamento.
Posso mangiare pesce mentre sono incinta?
Sì, è sicuro mangiare determinati tipi di pesce durante la gravidanza. Il pesce è una grande fonte di nutrienti come menzionato sopra. Tuttavia, deve essere consumato con moderazione perché ci sono contaminanti trovati nei frutti di mare di cui le donne incinte devono fare attenzione. Mentre non tutti i tipi di pesci sono pericolosi, altri contengono sostanze nocive.
I prodotti chimici che sono stati collegati ai prodotti ittici includono pesticidi, PCB, diossine (anche se in piccola parte) e mercurio. Quando si consumano i frutti di mare, soprattutto quelli con mercurio in grandi quantità, ciò potrebbe influire sul bambino. Il mercurio è stato collegato allo sviluppo infantile povero. Il contaminante può essere dannoso per il sistema nervoso del bambino e potrebbe influenzare lo sviluppo del cervello del bambino.
Pesci come il pesce tegola, lo sgombro, il pesce spada, gli squali e altri grandi pesci predatori hanno alti livelli di mercurio. Il mercurio presente nei frutti di mare è considerato sicuro per la maggior parte degli adulti, ma le donne incinte devono fare attenzione con tali alimenti. Se si mangia costantemente tale pesce, è possibile che si accumuli mercurio nel sangue. Questo a sua volta potrebbe danneggiare lo sviluppo del tuo bambino non ancora nato.
Quanto pesce è permesso durante la gravidanza?
Secondo il Linee guida dietetiche 2010 per gli americani, le donne incinte non dovrebbero mangiare più di 12 once di pesce, che equivale a 340 grammi di pesce a settimana. Questo è il limite settimanale e la Food and Drug Administration (FDA) insieme all'Environmental Protection Agency (EP) sembrano essere d'accordo con queste linee guida. Questo è l'equivalente di due pasti medi di pesce. Tuttavia, alcuni ricercatori hanno opinioni diverse su questa raccomandazione poiché uno studio non ha rilevato effetti negativi derivanti da una grande assunzione di pesce nelle donne in gravidanza. È sempre meglio sbagliare dalla parte della cautela.
Quale pesce è sicuro da mangiare durante la gravidanza?
Quando capisci le domande: posso mangiare pesce durante la gravidanza e quanto pesce è permesso durante la gravidanza. Si consiglia di sapere: quale pesce è sicuro da mangiare durante la gravidanza. Ci sono vari tipi di frutti di mare che puoi mangiare mentre sei incinta. Contengono grandi quantità di acidi grassi omega-3 e hanno un contenuto di mercurio relativamente basso. Loro includono:
- Sgombri dell'Atlantico e del Pacifico
- aringa
- salmone
- sardine
- acciughe
- Trota
- Pollock
- Gamberetto
- Pesce gatto
- Tonno in scatola leggero
Note importanti
- Limita il consumo di tonno e tonno albacore a soli 170 grammi a settimana.
- Mangia solo pesce ben cotto. Puoi facilmente identificare il pesce ben cotto. Ad esempio: aragoste e gamberi diventano rossi e la polpa ha un aspetto opaco perlato. Anche le capesante diventano opache ma sono sode e bianche come il latte quando cotte. Idealmente, il pesce dovrebbe essere cotto a una temperatura di 63 ° C e, quando cucinato correttamente, si noterà l'aspetto opaco e la consistenza screpolata. Una volta ben cotto, si apriranno le conchiglie di ostriche, cozze e vongole. Se le conchiglie non si aprono, non mangiarle.
Quali frutti di mare non sono sicuri da mangiare durante la gravidanza?
I pesci di grandi dimensioni e predatori sono noti per avere un alto contenuto di mercurio, quindi potresti volerli evitare.
- I tipi di pesce che devi evitare per mangiare includono: squalo, pesce spada, re sgombro o pesce tegola.
- Evita i frutti di mare non cotti in quanto potresti ingerire virus e batteri nocivi. Questi includono molluschi, sashimi e sushi e frutti di mare refrigerati etichettati come a scatti, lox, affumicati o nova.
- È necessario evitare di mangiare crostacei crudi durante la gravidanza. Buoni esempi di pesce da evitare sono le cozze e le ostriche. È probabile che i molluschi possano essere contaminati e causare intossicazione alimentare.
Livelli di mercurio in diversi pesci
Conoscere i livelli di mercurio in diversi tipi di pesce e se sono sicuri da mangiare e quanto mangiare durante la gravidanza può garantire una migliore salute sia a te che al bambino. Controlla la seguente tabella per linee guida chiare:
Livelli di mercurio | Pesce in questa categoria |
|---|---|
Più alta | Marlin, pesce spada, squalo, tonno (Ahi e bigeye), pesce tegola, arancia ruvida e il re sgombro hanno il più alto contenuto di mercurio rispetto ad altre specie di pesci. Questi tipi di pesce non dovrebbero essere mangiati dalle future mamme. |
alto | Non tutti i pesci con mercurio dovrebbero essere evitati. Alcuni di questi includono la spigola cilena, la cernia, il pesce azzurro e il tonno (albacora bianca, albacora bianca e in scatola). Mentre hanno alti livelli di mercurio, sono considerati sicuri da mangiare, anche se con moderazione. Questa categoria di pesce dovrebbe essere consumata solo in porzioni di 6 once, tre volte al mese. |
Inferiore | Il basso nero e rigato, cordone d'Alasca, calmo pacificatore bianco, carpa, mahi mahi, aragosta, rana pescatrice, sablefish, snapper, trota di mare (pesce debole), tonno leggero in scatola e spazzatura, tonno (skipjack), skate e halibut (Atlantico e Pacifico ) tutti hanno livelli di mercurio più bassi. Mentre puoi mangiare questi tipi di pesce, il tuo consumo non deve superare le sei porzioni di 6 once. al mese. |
minore | I pesci con i livelli di mercurio più bassi includono: pesce gatto, pesce burro, acciughe, vongole, crostacei, eglefino, nasello, passera, gambero / aragosta, aringa, sardine, platessa, pesce persico, triglie, capesante, gamberetti, tilapia, calamari, trota d'acqua dolce, sogliola, shad americana, merlano, coregone, granchio domestico e sgombri del Nord Atlantico. Questi pesci sono i più sicuri da mangiare e puoi consumare 2 porzioni di 6 once. a settimana. |
