L'assunzione nutrizionale ottimale è altamente raccomandata durante la gravidanza; tuttavia, le donne dovrebbero prestare particolare attenzione mentre consumano frutti di mare. L'assunzione non controllata e eccessiva di pesce potrebbe essere pericolosa durante la gravidanza (per la madre e il feto in crescita) a causa dell'elevata quantità di mercurio presente in alcuni animali acquatici. Molte donne amano molto il consumo di frutti di mare (specialmente i gamberi), il che solleva la preoccupazione che i gamberi siano sicuri durante la gravidanza? Il seguente articolo fornirà importanti informazioni sulla sicurezza di mangiare gamberetti durante la gravidanza.
È sicuro consumare gamberetti durante la gravidanza?
Puoi mangiare gamberi durante la gravidanza? Gli amanti dei gamberetti durante la loro gravidanza possono tranquillamente gustare questo pesce durante la gravidanza, ma è altamente raccomandato monitorare la quantità di assunzione di gamberetti. Secondo la raccomandazione di EPA e FDA, una donna incinta può tranquillamente consumare fino a 340 grammi o 12 once. per settimana di gamberetti (a condizione che i gamberetti siano adeguatamente puliti e cotti).
Il monitoraggio dell'assunzione di gamberetti è raccomandato a causa del potenziale rischio di avvelenamento da mercurio (poiché i gamberetti contengono mercurio). L'assunzione senza supervisione può portare a danni al tessuto nervoso nel bambino in via di sviluppo e può culminare nella natimortalità o altri difetti alla nascita. Pertanto l'assunzione di più di 2 pasti a base di gamberetti a settimana dovrebbe essere rigorosamente evitata. È anche importante seguire le linee guida di EPA e FDA quando si tratta di frutti di mare e anche cercare di selezionare frutti di mare con bassi livelli di mercurio.
Precauzioni da prendere durante il consumo di pesce durante la gravidanza
Quando mangi i gamberetti durante la gravidanza, faresti meglio a prendere alcune precauzioni. Dovresti sapere che oltre ai potenziali rischi di avvelenamento da mercurio, i frutti di mare sono classificati tra le migliori fonti nutrizionali di acidi grassi omega-3 e proteine essenziali che contribuiscono allo sviluppo dell'apparato visivo e del tessuto nervoso. Alcuni punti importanti da considerare sono:
Evita i pesci di grandi dimensioni in quanto più vecchio è il pesce, più alti saranno i livelli di mercurio nella carne. L'Environmental Protection Agency (EPA) e la Food and Drug Administration (FDA) suggeriscono che la donna incinta eviti di seguirla:
- Squalo
- Pesce spada
- tilefish
- re Mackerel
Ora la domanda sorge qui è, quali varietà di pesce e frutti di mare da considerare?
Ci sono molti animali acquatici che forniscono piccole quantità di mercurio; tuttavia, deve essere mantenuta l'attenzione poiché l'assunzione di quantità superiori alle linee guida fornite dalla FDA può essere pericolosa. Dopo una serie di ricerche approfondite condotte nel tempo, è stato suggerito che queste varietà di frutti di mare sono associate a un rischio minimo di effetti collaterali se consumate secondo le linee guida approvate dalla FDA:
- acciughe
- Gamberetto
- Pesce gatto
- Tonno in scatola leggero (limite di bistecche di tonno e tonno albacore a 6 once o 170 grammi a settimana)
- salmone
- Pollock
- Trota
Optare per pesce con acidi grassi Omega 3
Oltre a mangiare gamberi durante la gravidanza, alcune donne incinte vogliono mangiare pesci grassi. I pesci grassi sono buoni e possono essere aggiunti ai pasti per un nutrimento ottimale. Durante la gravidanza, l'assunzione ottimale di frutti di mare aiuta a fornire diversi nutrienti, vitamine e acidi grassi omega 3, che è meglio per il bambino e per la madre incinta. Di seguito sono elencati alcuni pesci grassi:
- Pilchards
- bianchetti
- sardine
- salmone
- aringa
- kippers
- Trota
- Tonno fresco
- Anguilla
- acciughe
Come scartare i batteri nocivi nei frutti di mare
- Non mangiare crostacei e pesce crudo come sashimi, ostriche crude, vongole, capesante e sushi
- Non utilizzare prodotti di pesce crudo non refrigerati come quelli etichettati come nova style, kipper, a scatti, affumicati e affumicati. L'uso di pesce affumicato è OK solo se è usato come ingrediente in casseruola o in altri cibi cotti. Anche gli articoli stabili e in scatola sono considerati sicuri.
- Se stai consumando frutti di mare ottenuti da acque locali, tieniti informato delle raccomandazioni e annunci del comitato consultivo per evitare potenziali pericoli. Se non è possibile ottenere consigli, limitare il consumo di pesce dalle acque locali a 170 g (6 once).
- Assicurati di cucinare il pesce a 145 ° F o 63 ° C. Quando i pesci appaiono opachi e si separano in fiocchi, di solito si fa. Cuocere l'aragosta, i gamberetti e le capesante finché la parte visibile non appare bianca come il latte. Cuocete le cozze, le ostriche e le vongole finché le conchiglie non si aprono (scartate quelle che non si aprono).
Segui queste linee guida durante la cottura
Mentre cucini a casa seguendo le linee guida seguenti puoi rendere il pesce sicuro da consumare:
- Mentre si cuociono filetti o pesce, infilare la punta del coltello affilato nella carne per verificare se è cotta o meno. La carne appare opaca con scaglie separate.
- Aragoste e gamberoni appaiono rossi quando sono cotti e la loro carne appare opaca perlacea.
- Se stai cuocendo al microonde i frutti di mare, assicurati che sia cucinato correttamente controllando diversi punti.
- Tenere presente questo nella scelta dei pesci grassi che potrebbe contenere inquinanti ambientali come diossine e PCB (policlorobifenili). Si raccomanda di mangiare non più di 2 porzioni di pesce grasso alla settimana
