Con così tanti consigli là fuori sulla gravidanza, può essere difficile capire esattamente cosa è giusto e cosa no. Un buon esempio di ciò è la questione del consumo di formaggi molli durante la gravidanza. Questo è sicuro per te e per il bambino? Alcuni posti dicono di sì, alcuni posti dicono di no e altri dicono ... beh, forse. Ecco la risposta definitiva se va bene mangiare formaggio a pasta molle durante la gravidanza.
È sicuro mangiare formaggio a pasta molle durante la gravidanza?
La risposta
Quando si tratta di mangiare formaggi morbidi durante la gravidanza, la domanda dovrebbe concentrarsi su da dove proviene quel formaggio. Il formaggio che è stato pastorizzato è in genere sicuro da mangiare. La maggior parte dei formaggi disponibili negli Stati Uniti si possono trovare in forme pastorizzate, ma alcuni sono ancora fatti con latte crudo. Il formaggio a base di latte crudo potrebbe non essere sicuro per te o il bambino durante la gravidanza.
Perché evitare il formaggio a pasta molle a base di latte crudo?
Perché questo importa? Il latte che non è stato pastorizzato può contenere batteri nocivi, compresa la Listeria monocytogenes. La listeria ha portato a gravi problemi per chiunque, ma soprattutto per i nascituri perché può portare a conseguenze devastanti, o addirittura alla morte, per il nascituro. Quando sei incinta hai un rischio ancora maggiore di contrarre un problema come la Listeria perché le tue difese naturali contro la Listeria sono più basse durante la gravidanza.
Esempi di formaggio molle insicuro durante la gravidanza
Diversi formaggi che potrebbero includere latte crudo includono Brie, Feta, Camembert e formaggi a pasta blu come Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola e alcuni formaggi messicani, come Queso Blanco, Queso Fresco e Panela. Inoltre, tieni presente che i formaggi di capra probabilmente non sono pastorizzati, e anche questi dovrebbero essere evitati.
Consigli e precauzioni
- Leggi il pacchetto. Non sono sicuro se questi contengono latte crudo? Controlla la confezione. Se dice che sono fatti con latte pastorizzato, mangia! Ma se nella tua mente c'è qualche domanda su dove venga il formaggio, è meglio prevenire che curare ed evitare i formaggi molli.
- L'alta temperatura può uccidere i possibili rischi. È importante ricordare che questi formaggi non sono sicuri da mangiare crudi, ma se sono cotti potrebbero essere a posto. Questo è particolarmente vero per i formaggi a pasta blu. Quindi, se stai mangiando un piatto che ha il formaggio cotto ad alta temperatura nella salsa, probabilmente è riscaldato abbastanza da uccidere i batteri che potrebbero essere presenti. Quando si tratta di mangiare formaggi cotti, tuttavia, si dovrebbe comunque cercare di assicurarsi che il formaggio sia stato pastorizzato al fine di garantire la massima sicurezza per voi e il vostro bambino non ancora nato.
Elenco di formaggi molli sicuri e non sicuri durante la gravidanza
Non sei ancora sicuro di cosa puoi mangiare durante la gravidanza? Questa breve guida dovrebbe chiarire le tue domande.
Formaggio sicuro da mangiare
- Ricorda che i formaggi duri vanno bene. Ciò include varietà appetitose come gouda, groviera, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmigiano, provolone, derby, edam e simili. Anche le versioni affumicate vanno bene quando sei incinta.
- Alcuni formaggi a pasta molle sono buoni, a patto che siano fatti con latte pastorizzato. Questi includono crema di formaggio, ricotta, mozzarella, spalmabili di formaggio fuso, quark, ricotta e involtini, tra gli altri. Puoi anche scegliere yogurt, tra cui crème fraiche, panna acida e simili.
Formaggio non sicuro da mangiare
Quando si tratta di cosa non mangiare, la lista è un po 'più complicata.
- Ricorda che se sono fatti con latte pastorizzato, sono sicuri da mangiare, ma molto spesso non lo sono. L'elenco dei no-nos durante la gravidanza comprende formaggi molli stagionati alla muffa come cambozola, camembert, brie, brie blu, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque e vacherin fribourgeois.
- Evitare formaggi a pasta blu, compresi tutti i tipi di formaggio bleu, bergader, blu shropshire, blu danese, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort e formaggi simili.
- Altri formaggi morbidi da evitare includono quelli fatti con latte di capra o latte di pecora, con nomi come la torta del cesar e il chabichou.
Ulteriori note sulla prevenzione della listeriosi durante la gravidanza
Le donne incinte hanno un rischio molto più elevato di sviluppare Listeria rispetto ad altre - in effetti, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno riferito che le donne incinte hanno una probabilità 20 volte maggiore di contrarre il problema rispetto ad altri adulti sani. Anche se i formaggi molli sono un grande colpevole, è importante ricordare che la Listeria può essere trovata su altri alimenti.
- Le donne incinte dovrebbero cercare di evitare di mangiare hot dog, salumi e pranzi a meno che non siano bollenti. Evitare di prendere i succhi di queste carni su qualsiasi altra cosa, in quanto ciò potrebbe diffondere la contaminazione. Evitare spalmabili di carne o paté refrigerati, in quanto potrebbero contenere Listeria o altri batteri nocivi.
- Le donne incinte dovrebbero anche evitare di mangiare pesce refrigerato e affumicato. Questo include pesce sfuso, in stile nova, affumicato, affumicato o a scatti. Ricorda che i frutti di mare affumicati in scatola o stabili sono sicuri da mangiare.
- Indipendentemente dagli alimenti che ami, ricorda di tenere a mente i consigli di sicurezza di base. Lavare sempre accuratamente frutta e verdura prima di mangiare, cuocere accuratamente le carni prima di servirle e, se si hanno degli avanzi, riscaldare i cibi fino a quando non sono bollenti. Evita il latte crudo oi prodotti a base di ingredienti a base di latte crudo, mangia cibi deperibili il prima possibile e mantieni la tua cucina scrupolosamente pulita. Prendendo questi passi attenti ed evitando gli alimenti che sono noti per aumentare il rischio di Listeria, si può avere una gravidanza sana e sicura.
