Ciò che una madre incinta deve capire è che mentre il loro stesso sistema immunitario può essere incredibilmente forte e in grado di respingere i batteri senza problemi, lo stesso non si può dire per il loro bambino non ancora nato. In quanto tale, non è solo il caso di stare attenti a ciò che si mangia per il bene della propria salute - è necessario anche prendere in considerazione ciò che è direttamente benefico o meno per il bambino. Certo, certi cibi e bevande come i grassi trans e l'alcol dovrebbero essere evitati in maniera significativa, ma ci sono alcuni cibi comuni come il bacon, per esempio, che sono in qualche modo discussi. Dopo tutto, la pancetta contiene un sacco di cose buone e le sue qualità leggermente meno salutari, quindi qual è la verità sul mangiare pancetta durante la gravidanza?
Puoi mangiare pancetta quando sei incinta?
Tecnicamente parlando, non c'è niente di sbagliato nel mangiare pancetta durante la gravidanza, purché sia consumata con moderazione e come parte di una dieta sana. È un caso di capire che il bacon può contenere più della sua giusta quota di sale, grassi e additivi, ma questo ovviamente dipende dal marchio che acquisti e da quanto mangerai. Nessun dottore ti dirà mai che il bacon è un serio pericolo per te o il tuo bambino, ma allo stesso tempo è improbabile che lo raccomandino direttamente.
1. Rischi di listeriosi
Forse la più grande preoccupazione di tutto ciò che circonda il tema del consumo di pancetta durante la gravidanza è quella della literiosi - un batterio comune che si trova nella pancetta cruda. Le madri incinte sono molto più suscettibili alle infezioni causate da questo batterio se ingerite - infezioni che sono state associate a un aumento del rischio di aborto spontaneo e di natimortalità. Questo è esattamente il motivo per cui è così importante fare il doppio accertarsi che tutta la pancetta che si consuma sia cucinata correttamente.
2. Nitrato di sodio
La pancetta più stagionata contiene una certa quantità di nitrato di sodio, che può essere dannoso a causa del suo status potenzialmente cancerogeno. Questo è tuttavia contestato da alcuni professionisti ed è perfettamente semplice acquistare pancetta certificata al 100% "senza nitrati" solo per la tranquillità. Ancora una volta, una corretta cottura è la chiave per limitare i rischi.
3. Come cucinare correttamente
Quasi tutti i potenziali pericoli associati alla pancetta possono essere eliminati completamente semplicemente cucinandoli correttamente. Una cottura corretta significa non solo scaldare a fondo la carne, ma anche in modo coerente per garantire che non rimangano macchie grezze quando il resto della pancetta è cotta. Inoltre, è imperativo che se stai per mangiare il bacon avanzato, dovresti nuovamente riscaldarlo come se fosse crudo. La linea guida generale è di andare a una temperatura di 165 gradi Fahrenheit, ma sempre errare sul lato della cautela e andare per bacon ben fatto se possibile.
È anche importante capire i principi della manipolazione sicura degli alimenti, il che significa tenere la pancetta cruda lontana da tutti gli altri alimenti e lavarsi accuratamente le mani, le superfici e gli utensili dopo aver maneggiato la roba.
Quando dovresti essere interessato?
Dopo aver scoperto la domanda: puoi mangiare pancetta durante la gravidanza, devi sapere quando dovresti preoccuparti. Mentre è altamente improbabile che mangiare pancetta possa causare problemi durante la gravidanza, è comunque una buona idea conoscere il tipo di sintomi che dovresti essere alla ricerca. In generale, l'infezione da listeriosi inizierà con sintomi che sembrano un po 'come quelli associati all'influenza - letargia generale, mal di stomaco, stanchezza e così via. Naturalmente, questi sono anche i tipi di sintomi associati a una gravidanza sana di volta in volta, quindi assicurati di contattare il medico se sei in qualche modo preoccupato.
Che dire di altri alimenti curati o affumicati?
I rischi a lungo associati ai cibi stagionati e affumicati per il consumo durante la gravidanza si riducono al loro potenziale di detenzione di batteri. In quasi tutti i casi, i batteri vengono eliminati completamente cucinando la carne o qualsiasi altro alimento in modo accurato e corretto, così finché segui le linee guida di cottura sicure non c'è alcun pericolo specifico di cui parlare.
Detto questo, se stai cercando di cercare il miglior interesse di te e del tuo bambino, che naturalmente sei, è una buona idea stare lontano da cibi ricchi di sale, grassi e conservanti artificiali - affumicati e cibi curati come il bacon sono spesso diffusi con tutti e tre. Inoltre, dovresti anche prendere l'abitudine di riscaldare cibi affumicati e stagionati alla stessa temperatura elevata, come se fossero crudi, se hai intenzione di mangiare gli avanzi.
Ultimo ma non meno importante, gli esperti suggeriscono che l'assunzione di molta vitamina C è anche utile quando si mangia cibi come il bacon in quanto aiuta l'intestino ad abbattere e neutralizzare tutte le tossine per ridurre ulteriormente i rischi per voi e il vostro bambino.
Nulla è più importante durante la gravidanza che mantenere una dieta sana, che non è così complicata o spiacevole come si potrebbe pensare. Si tratta di buon senso e moderazione: ecco un video che esamina alcune delle nozioni di base:
